Resep Varian Masakan Soto Gurih

Resep Varian Masakan Soto Gurih – Soto Ayam merupakan salah satu kuliner Indonesia yang memiliki berbagai varian berbeda starlight princess di tiap daerah. Namun, pada dasarnya Soto Ayam adalah makanan yang berkuah kuning dari kunyit dengan suwiran ayam di dalamnya.  Soto Ayam merupakan sup dengan campuran mi dan ayam, yang juga dilengkapi dengan ragam rempah, mulai dari kunyit segar, kayu manis, serai, hingga daun jeruk. Paduan rempah tersebut menghasilkan aroma dan rasa yang khas dan tentunya menggugah selera. Soto ayam juga ditambah dengan taburan bawang merah goreng, jeruk nipis segar, dan irisan cabai merah yang pedas. Cita rasa dan cara membuat soto ayam memang berbeda tiap daerah, namun pada dasarnya terdapat banyak kesamaan. Ada beberapa bahan dasar yang sama, namun tentu selalu ada bahan yang ditambahkan sehingga rasanya berbeda.

Resep soto ayam lamongan merupakan resep asli dari kawasan Jawa Timur. Makanan ini enak untuk kamu santap kapan saja, mulai dari pagi hingga malam hari. Uniknya, makanan ini bisa kamu padukan dengan taburan koya yang jarang ada pada jenis makanan lain. Koya merupakan pendamping makanan soto yang memiliki rasa bawang dan udang yang cukup kuat. Jumlah kalori soto ayam lamongan sebenarnya tidak terlalu tinggi, yaitu sebesar 288 kalori. Namun, bila kamu mengonsumsinya bersama nasi putih hangat, jumlah tersebut bisa bertambah menjadi 509 kalori. Karena itu, perhatikan porsi nasi yang kamu konsumsi bersama menu sehat berkuah tersebut agar asupan kalori kamu tidak berlebihan. Kini, kamu tidak perlu lagi untuk mencari soto lamongan di luar. Kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep berikut ini!

Soto Spesial

Bahan – Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung.
  • 2 liter air.
  • 2 ruas lengkuas, pipihkan.
  • 5 lembar daun salam.
  • Bumbu halus:
  • 5 butir kemiri, sangrai.
  • 1 ½ ruas kunyit.
  • 1 ½ ruas jahe.
  • 8 siung bawang putih.
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis.

Bumbu Lainnya:

  • 1 sendok teh merica bubuk.
  • 5 lembar daun jeruk purut.
  • 1 sendok teh kaldu bubuk.
  • 1 ½ sendok makan gula pasir.
  • 2 sendok teh garam.
  • 2 batang serai, pipihkan.
  • 1 batang daun bawang, rajang kasar.

Cara Membuat:

  • Potong-potong ayam kampung dengan ukuran sesuai selera. Kemudian, berikan perasan satu sendok makan air jeruk nipis dan satu sendok teh garam. Remas-remas, diamkan selama 10 menit. Cuci bersih.
  • Siapkan panci, masukkan 2 liter air, rebus hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan ayam, lengkuas dan salam. Rebus hingga ayam empuk. Matikan api kompor.
  • Siapkan wajan, beri dan panaskan 1 sendok makan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum dan bumbu matang. Jika bumbu tidak matang maka kemiri akan mengeluarkan bau langu pada masakan.
  • Masukkan bumbu tumisan ke dalam slot 777 rebusan ayam. Kemudian rebus hingga kuah mendidih. Tambahkan kaldu bubuk, garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk dan koreksi rasanya.
  • Tambahkan irisan daun bawang dan angkat. Buang daun salam, lengkuas dan serai.
  • Angkat ayam dari kuah soto, goreng sebentar lalu suwir-suwir.
  • Siapkan mangkuk, letakkan bahan-bahan pendamping, seperti soun, kol, siram dengan kuah soto.
  • Sajikan dengan telur rebus, kerupuk udang, kucuran air jeruk nipis dan bawang goreng.

Seluruh resep soto ayam lamongan di atas biasanya tersaji menggunakan bihun atau soun. Agar menjadi lebih sehat, kamu bisa mengganti bahan tersebut dengan mie shirataki.

Soto Segar

Bahan – Bahan:

  • 700 gr ayam kampung.
  • 2 ½ liter air.
  • 1 sdt garam.
  • 1 sdt gula pasir.
  • 2 sdm kecap manis.
  • 2 batang serai.
  • 5 lembar daun jeruk.
  • 2 cm lengkuas, memarkan.
  • 2 sdm minyak untuk menumis.
  • 300 ml minyak untuk menggoreng.

Bumbu Halus

  • 12 butir bawang merah.
  • 8 siung bawang putih.
  • 2 cm jahe.
  • 3 cm kunyit bakar.
  • 4 butir kemiri.
  • 1 sdm bawang putih, goreng.
  • 1 sdm bawang merah, goreng.

Cara Membuat

  • Langkah pertama, panaskan air hingga mendidih. Kemudian, rebus ayam dengan menggunakan api kecil. Usahakan memasak ayam hingga lunak. Setelah cukup lunak, tiriskan dan sisihkan.
  • Setelah daging ayam selesai slot88 resmi melalui proses perebusan, lanjut goreng daging ayam hingga berwarna emas kecokelatan.
  • Kemudian lanjutkan dengan membuat kuah menggunakan air rebus kembali kaldu hingga mendidih.
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
  • Tuang tumisan bumbu, garam, gula, dan kecap manis dalam rebusan kaldu. Masak makanan sehat ini hingga mendidih.